Ingredienti per 2-3 porzioni
150 g di broccoletti
1/2 cipolla di tropea (oppure quella di stagione)
150 g di miglio bio
2 cucchiai di farina di ceci
Sale marino integrale
Acqua qb
Rosmarino
1 foglia di alloro
Noce moscata q.b.
Pepe selvatico del Madagascar q.b.
Olio E.V.O. q.b.
Procedimento
Dopo avere lavato accuratamente i broccoli, scolali, tritali e trasferiscili in una casseruola insieme alla cipolla tritata e al miglio lavato e scolato. Aggiungi la farina di ceci, il rosmarino, l'alloro, il sale (poco se aggiungi la salsa di soia), mescola e copri con acqua fredda. Porta a bollore, cuoci per il tempo indicato nella confezione del miglio, mescolando di tanto in tanto e aggiungi acqua (bollente) se occorre. Trasferisci nei piatti. Insaporisci con noce moscata, pepe macinati al momento.
150 g di broccoletti
1/2 cipolla di tropea (oppure quella di stagione)
150 g di miglio bio
2 cucchiai di farina di ceci
Sale marino integrale
Acqua qb
Rosmarino
1 foglia di alloro
Noce moscata q.b.
Pepe selvatico del Madagascar q.b.
Olio E.V.O. q.b.
Procedimento
Dopo avere lavato accuratamente i broccoli, scolali, tritali e trasferiscili in una casseruola insieme alla cipolla tritata e al miglio lavato e scolato. Aggiungi la farina di ceci, il rosmarino, l'alloro, il sale (poco se aggiungi la salsa di soia), mescola e copri con acqua fredda. Porta a bollore, cuoci per il tempo indicato nella confezione del miglio, mescolando di tanto in tanto e aggiungi acqua (bollente) se occorre. Trasferisci nei piatti. Insaporisci con noce moscata, pepe macinati al momento.
